梅州市“粤菜（客家菜）师傅”工程“客家菜名师”“客家菜名店”评审结果公示

《味道》 20190501 匠心独“道”

第五届全国海峡客家烹饪大赛27日在福建连城落下帷幕，梅州餐饮行业协会组织15个单位35名选手参赛，获得16个特金奖、15个金奖、4个银奖，陈嘉庆、廖锐锋2人获评全国十大“客家菜烹饪高手”，客家四喜丸、客家玻璃乳鸽获评十佳“客家金牌菜点”。

他是刘爱勤,一名以承接客家农家筵席为主的国家烹调技师。作为客家人,刘爱勤深感幸福的,莫过于将客家饮食文化传承、创新。

刘爱勤,丰顺黄金镇隍洞村人,1965年生。现任餐饮业国家级评委、客家菜烹饪大师;广东烹饪协会常务理事,梅州市餐饮行业协会常务理事。

【客家菜师傅工程】刘爱勤-客家猪肉丸

【客家菜师傅工程】刘爱勤-开锅肉丸、客家萝卜丸

为贯彻落实省委省政府“粤菜师傳工程”和区委区政府“客家菜师傅工程”的号召，进一步弘扬客家美食文化，提升客家美食品牌，交流客家美食烹饪厨艺，扩大梅县美食知名度，擦亮客都明珠旅游名片，让“旅游+美食”成为我区文化旅游的新抓手，推动梅县全域旅游发展。

只要带着这本「梅县区文化广电旅游局」,指导的美食护照，即可到指定客家菜师傅名店,并“钦点”护照中的客家菜名厨为您亲手烹饪

山不在高有仙则名，水不在深有龙则灵。 程江镇，这是一个几乎不会标注在中国地图上的梅县小镇，而槐岗，更是在程江镇的城乡结合部。 爱平食府就坐落在槐岗村，门外挂着火红的灯笼，从外表上看，它既没有豪华装饰，也没有阔大的空间，既没有迎宾的咨客，更无漂亮的服务小姐，它就像街边一家最普通的食肆，足可以让人转瞬即房。

刘爱勤，丰顺黄金镇隍洞村人，1965年生，现任餐馀业国家级评委、客家菜烹饪大师；广东烹饪协会常务理公开，梅州市餐饮行业协会常务理公开，广东烹饪协会客家菜专业委员会，梅州市餐饮行业协会联合授予其为“梅州客家菜烹饪大师”“梅州优秀厨师”等荣誉称号。梅县区程江镇爱平食府总经理。